|
|
Pasta-omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
90g rigatoni, 60g boter, 1 kleine gesnipperde ui, 2 losgeklopte eieren, 1/4tl nootmuskaat, 3 in plakjes gesneden tomaten, 75g in stukjes gesneden mozzarella, 2tl versgeraspte parmezaanse kaas, 2tl versgehakte bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.kook de rigatori in een pan met ruim kokend water al dente. Giet de pasta af en laat afkoelen. Smelt de helft van de boter in een koekenpan (doorsnede 18cm) en fruit de ui in 3 min goudbruin.
2.Roer rigatoni, eieren, ui en nootmuskaat in een grote kom door elkaar. Smelt de rest van de boter in de koekenpan, doe het pastamengsel erbij en bak het tot de omelet gaar is en van onderen goudbruin.
3.Verwarm de grill. Leg de plakjes tomaat op het omelet, daar de stukjes mozzarella overheen. Zet de pan onder de grill tot de omelet goudbruin is. Bestrooi met de parmezaanse kaas en de verse bieslook.
|
|
|