Ratatouille

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 grote aubergine,
Zout, zwarte peper,
2 rode paprika?s,
2 kleine courgettes,
100 gram zongedroogde tomaten,
12 kerstomaatjes,
2 knoflookteentjes,
4 eetlepels olijfolie,
2,5 cm verse gember,
3 eetlepels balsamico azijn,
150 gram jonge bladspinazie, gewassen.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd de aubergine in blokjes van 2,5 cm. Leg deze in een vergiet dat op een bord staat, bestrooi de blokjes met wat zout en laat ze 30 minuten staan. Spoel ze met koud water af en dep ze voorzichtig met keukenpapier droog.

Halveer de paprika?s verwijder de zaadjes en snijd ze met de courgettes in blokjes. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes en halveer de kerstomaatjes. Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn.

Verhit de olie in wok of pan. Bak in 8 minuten de aubergine, paprika en courgette. Schil de gember, snijd hem fijn en voeg toe aan de groenten, samen met de knoflook, gedroogde tomaten en kerstomaatjes. Bak ze, voortdurend roerend, ca 1 minuut. Voeg de balsamic azijn en spinazie toe en warm alles nog 1 minuut door. Breng op smaak en serveer direct.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024