|
|
Foo Yong Hai 11
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 a 4 gedroogde chinese champignons voor vulling
2 lepels gehakte prei voor vulling
2 teentjes knoflook voor vulling
1/2 theelepel djahe voor vulling
bamboescheuten voor vulling
100 g worteltjes halfgaar voor vulling
1/2 blikje doperwten
4 lepels tomatenketchup
peper
ve-tsin
zout
eieren
knoflooksap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de champignons ? 20 minuten (bewaar het weekwater) en snijd ze in plakjes. Verwijder de harde stukjes.
Bak de prei met de knoflook en de gemberpoeder in wat olie tot een goudgele massa.
Roer er de champignons, de gesneden bamboescheutjes en de worteltjes doorheen en tenslotte de doperwten.
Voeg ook het champignon weekwater er aan toe.
Breng zonodig op smaak met zout, peper en ve-tsin.
Klop de eieren knoflooksap, peper, zout en ve-tsin.
Bak er in een koekenpan met dikke bodem een grote omelet van.
Vul deze met het groentemengsel.
Sla hem dubbel en bedek hem met de tomatenketchup.
Eventueel vermengd met een lepel chilisaus uit een flesje.
|
|
|