|
|
Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 aubergine (niet te klein)
* 1 courgette
* 2 grote aardappels of 4 kleine
* 1 ui
* 400 gram gehakt + beetje gehaktkruiden
* klein blikje tomatenpuree
* 2 dl water
* 2 thl knoflookpoeder
* 1,5 thl basilicum
* 1 thl paprikapoeder
* 1 thl oregano
* 1 thl tijm
* 1 thl kaneel
* 2 eetl suiker
* zout
* peper
* allesbinder
Voorbereiding:
De aubergine in plakken van 0,5 cm snijden. Bestrooi ze met zout zodat het vocht eruit trekt en laat ze even staan. Hierna zout er afspoelen en droogdeppen in een schone theedoek.
De oven voorverwarmen op 200 graden.
Lasagneschaal alvast invetten.
Bereidingswijze:
Snijd de courgette en de aardappels ook in plakken van 0,5 cm.
Kruid de gehakt en versnipper de ui. Bak de gehakt samen met de ui rul.
Voeg nu de tomatenpuree, het water, de suiker en de kruiden aan het gehaktmengsel toe. Breng het al roerend aan de kook.
Voeg naar smaak zout, peper en eventueel nog suiker toe. Bind het geheel licht met bindmiddel.
in de schaal wordt het zo neergelegd: laag aubergine, laag courgette, laag aardappel en laag gehaktmensel. Dit doe je 2 keer.
Je krijgt overal dus 2 lagen van en je eindigt met het gehaktmengsel.
Het moet +/- 45 min. in de oven.
|
|
|