|
|
Fusilli Genovese Met Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 - 175 gram fijne fusilli (Grand′Italia)
Zout
200 gram oesterzwammen
1 sjalotje, gesnipperd
1 teentje knoflook, ragfijn gehakt
1 eetlepel olijfolie
Witte peper uit de molen
2 eetlepels groene pesto (genovese)
2 eetlepels (kook)room
ca. 3 eetlepels fijngeraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta zoals op de verpakking is aangegeven.in ruim water waaraan wat zout is toegevoegd. Laat de pasta uitlekken. Doe de pasta daarna terug in de pan waarin ze werd gekookt. Maak de oesterzwammen schoon. Verwijder de steeltjes. Snijd de hoeden in smalle reepjes. Verhit een kleine (koeken)pan en laat de olie heet worden.
Roer de sjalotjes door de olie en voeg 2 minuten daarna knoflook en oesterzwammen toe. Laat alles, onder voortdurend roeren en omscheppen, 6 - 7 minuten zachtjes bakken. Strooi er wat zout en peper over. Voeg pesto en room toe. Roer alles krachtig door elkaar. Voeg het mengsel bij de fusilli. Laat het gerecht, onder voortdurend roeren en omscheppen, door en door warm worden.
|
|
|