|
|
Spinaziedriehoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak fillodeeg (diepvries)
2 pakken bladspinazie a 450 gram
2 gesnipperde uien
75 gram boter
2 el vloeibare honing
peper
zout
50 gram rozijnen
Voorbereiding:
Laat het fillodeeg verpakt in twee uur ontdooien.
Ontdooi de spinazie in de magnetron, laat het in een zeef uitlekken. Druk met een lepel het vocht eruit.
Verwarm de oven voor op 250 graden.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in 1 lepel boter. Voeg de spinazie toe en breng dit op smaak met honing, zout en peper. Meng de rozijnen erdoor en laat het spinaziemengsel nogmaals uitlekken in de zeef. Druk zo nodig het vocht eruit.
Smelt de rest van de boter. Pak het deeg uit, vouw het voorzichtig uit en leg het onder een vochtige doek op het werkvlak. Bestrijk het bovenste vel met boter en vouw de beboterde kant naar binnen. Neem het vel van de stapel.
Leg een flinke pluk van het spinaziemengsel aan de rechterkant op het deeg en vouw de rechterbovenhoek schuin naar beneden over de spinazie. Vouw het deeg nog tweemaal zo, tot een driehoekig envelopje ontstaat. Vergeet niet telkens de bovenkant te bestrijken met boter. Doe dit met alle vellen deeg.
Leg de driehoekjes op de met bakpapier beklede bakplaat en schuif de plaat in het midden van de oven.
Na 5 minuten de oventemperatuur verlagen naar 200 graden en de driehoekjes in 20 minuten goudbruin bakken.
|
|
|