Pollo Alla Espa?ola

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 75 g rozijnen
  • 2 dl droge witte wijn
  • 8 kipdrumsticks
  • zout en peper
  • bloem
  • flinke bos peterselie
  • verse basilicum
  • 50 g roomboter
  • 2 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 laurierblaadje
  • 1/2 kippenbouillontablet
  • 50 g pijnboompitten


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
  • Was de rozijnen en zoek ze uit,verwijder eventueel stelltjes.
  • Zet de rozijnen dan onder in 2 dl wijn en laat ze hierin minstens 2 uur weken.
  • Spoel de drumsticks af onder koud water en dep ze goed droog met keukenpapier.
  • Wrijf ze in met zout en peper.
  • Doe een laagje bloem in een ondiep bord en haal er de drumsticks door.
  • Schud de overtollige bloem af.
  • Knip of hak de blaadjes en de malse delen van een flinke bos peterselie en 6 takjes basilicum fijn.
  • Verhit in een braadpan 50 g boter samen met 2 el olijfolie en bak hierin de drumsticks rondom goudbruin.
  • Knijp er 1 teentje knoflook boven uit.
  • Voeg de rozijnen toe met het weekvocht,de gehakte peterselie en basilicum,1 laurierblaadje,1/2 verkruimelde bouillontablet en 1 dl water.
  • DEk de pan af met het deksel en laat de drumsticks in 40 min. op laag vuur gaarstoven.
  • Verhit een steelpan met dikke bodem droog voor.
  • Strooi de pijnboompitten erin,laat ze al omschuddend goudbruin kleuren en laat ze op een stukje keukenpapier afkoelen.
  • Schep ze bij de kip in de pan en serveer het gerecht meteen.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-05-2019