|
|
Een Aardappel Gevuld Met Gerookte Zalm En Kwarteleitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aardappelen 1 grote witte zoete ui 4 plakje zalm boter kaviaar (viseitjes) 4 kwarteleitjes peper en zout.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze:
Kook de aardappels in de schil gaar, Snijd het hoedje er af en hol deze een beetje uit. Leg de ui in een vuurvast schaaltje met een beetje boter en zet deze va. 30 minuten in de oven op 180 graden. Verwijder de pel van de ui, Mix het zachte vruchtvlees met 50 gram boter in een blender. Meng nu de puree uit de aardappel bij de ui. Vul nu de aardappel met het mengsel en voeg eventueel nog wat zout en peper toe. Kook intussen de kwarteleitjes in 3 minuten. Zet de aardappelen nu voor 5 minuten in de oven op 180 graden. Schik op elke aardappel een rolletje gerookte zalm gevuld met wat peterselie en bieslook. En doe op iedere aardappel 2 halve kwarteleitjes.
|
|
|