|
|
Gemarineerde Kip Met Ui En Een Kommetje Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el volle yoghurt; 1,5 el olie; 1 teentje geperste knoflook; 1 el citroensap; 1 tl geraspte gemberwortel; 1/2 tot 1 tl chilipoeder; 1 tl gekneusde komijnzaadjes; zout; 250 g kipfilet zonder vel, in stukken; 3 uien; 200 g zilvervliesrijst, gekookt; 1-2 el Japanse sojasaus; sambal oelek; 2 el fijngenseden selderijgroen
Voorbereiding:
Laat de kip de avond tevoren al trekken in de marinade. Meng hiervoor de yoghurt met 1 el olie, de knoflook, het citroensap, de gemberwortel, het chilipoeder, de komijnzaadjes en wat zout. Marineer hierin de kipfilet minstens 12 uur (24 uur mag ook).
Bereidingswijze:
Kook 2 kleine, gepelde uien in circa 5 minuten in kokend water met zout. Laat ze uitlekken en snijd elke ui in vieren. Rijg de stukken kipfilet en ui afwisselend aan spiesen. Rooster de spiesen ongeveer 10 minuten onder de hete grill tot ze mooi goudbruin zijn. Keer ze tijdens het roosteren regelmatig om en serveer ze tenslotte met gebakken rijst. Bak hiervoor 1 fijngesneden ui 5 minuten in 1/2 el olie. Voeg de gekookte zilvervliesrijst toe en bak deze onder omscheppen 4-6 minuten mee. Voeg de Japanse sojasaus toe en breng op smaak met zout en een beetje sambal. Schep als laatste het fijngesneden selderijgroen door de rijst.
|
|
|