|
|
Exotische Lamsfilets
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 lapjes lamsfilet (elk 150 g)
-zout en witte peper uit de molen
-4 eetlepels olie
-2 uien (fijngehakt)
-1 grote zure appel ( in 8 partjes)
-20 g boter
-1 eetlepel kerrie
-6 eetlepels hete bouillon
-1/8 l room
-2 eetlepels mango chutney (40 g)
-snufje suiker
Voorbereiding:
-de stukjes vlees doorsnijden en inwrijven met peper en zout
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een pan en bak de stukjes vlees snel rondom bruin en doe ze over op een verwarmde schotel
-verhit boter in een pan en bak ui en appel bruin op een flink vuur
-strooi de kerrie erover en laat nog even zacht fruiten
-meng vleesbouillon en room en voeg erbij
-tenslotte de mango chutney erbij
-goed roeren
-op smaak brengen met zout en suiker en de saus over het vlees gieten
|
|
|