|
|
Kipperagout Maryland
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 panklare soepkip van 1,5 kg
-100 g vet spekb (in dobbelsteentjes)
-4 uien (in plakken gesneden)
-zout, peper, cayennepeper
-1 teen knoflook (fijn gehakt)
-6 dl kokend water
-2 paprika′s (in reepjes)
-300 g witte bonen uit blik
-300 g mais uit blik
-100 g gedroogd broodkruim
-4 tomaten ′ontveld en ontpit en in partjes)
-150 g diepvries erwtjes
Voorbereiding:
-verdeel de kip in 8
-laat de bonen en mais uitlekken
Bereidingswijze:
-smelt het spek in een braadpan
-laat de kip 10 min rondom kleuren in het spekvet
-voeg de uien toe, zout, peper, knoflook
-giet het water erbij en deksel op de pan
-laat 60 min zachtjes sudderen
-10 min voor het einde de boontjes,paprikareepjes en mais toevoegen
-broodkruim in de pan strooien en de kip en saus met cayennepeper bestrooien
-kip uit de pan halen en de beentjes verwijderen en terug in de pan doen en de tomaten en erwtjes toevoegen
-nog 8 min zacht laten koken
|
|
|