|
|
Griekse Bonensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eetlepels olijfolie
3 eieren
3 eetlepels azijn
3 lente-uitjes
2 grote radijzen
1 snufje zout
1 takje peterselie
1 kilo sperziebonen
Voorbereiding:
Verwijder de harde puntjes aan beide einden van de bonen en haal ze af. Was de bonen en snijd ze doormidden. Verwijder eventueel achtergebleven draden. Kook de bonen in een bodempje zout water. Haal de bonen na 15 a 20 minuten van het vuur en schep ze in een grote kom. Kook de eieren totdat deze hard zijn.
Bereidingswijze:
Snijd de lente-uitjes en de peterselie fijn. Snijd de eieren in partjes en de radijzen in dunne plakjes. Strooi de uitjes, de peterselie, de azijn en olie vervolgens over de boontjes. Meng de salade goed en garneer de salade met de plakjes radijs en partjes ei .
|
|
|