|
|
Tomaten-mozzarellaschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g boter
2 el rode pesto
1 teentje knoflook
1 foccacia- of ciabattabrood
3 vleestomaten
150 g mozzarella
4 eieren
2,5 dl melk
versgemalen peper
zout
1 el gehakte Italiaanse kruiden
takje tijm of basilicum
100 g geraspte kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng de boter met de pesto en het geperste teentje knoflook. Snijd het brood in dunne schuine plakken en besmeer ze aan 1 kant met de pestoboter. Kruis de vleestomaten in, leg ze even in heet water, pel ze en snijd ze in plakken. Snijd de mozzarella in plakjes.
Bereidingswijze:
Leg afwisselend plakjes brood, mozzarella en tomaten schuin achter elkaar in een lage ovenschaal, zodat de lagen elkaar iets overlappen. Klop de eieren met de melk, peper, zout en Italiaanse kruiden. Giet dit mengsel over het brood, de tomaten en mozzarella. Strooi de geraspte kaas erover en schuit het gerecht 30-35 min. in de oven tot het gaar en goudbruin is. Garneer met tijm of basilicum.
|
|
|