|
|
Knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gram boter - 4 teentjes knoflook - 1 tl zout - 2 uien - 30 gram bloem - 1/2 l groente of vlees boullion - sap van 1 citroen - zout - peper - 1 snufje cayenne peper - 2 el honing - 2-3 eetlepels geschaafde amandelen - 1 el olijfolie - 2-3 el gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boter in een pan verhitten en er de geperste teentjes knoflook in fruiten. De uien pellen, snipperen,in de knoflook olie doen en de boullion er over heen gieten. Alles goed doorroeren. De soep op een laag vuur 10 tot 15 minuten zachtjes laten koken.
De knoflook soep kruiden met het citroensap, de peper, het zout en de cayenne peper en er vervolgens de honing aan toevoegen. De knoflooksoep van het vuur halen. De geschaafde amandelen in een beetje olijfolie goudbruin roosteren en door de gehakte peterselie mengen.
De knoflooksoep op smaak brengen en in een terrine doen en bestrooid met de amandelen opdienen.
|
|
|