|
|
Sinaasappel-grapefruit-salade Met Biefstuk En Kreukelfrieten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode grapefruits
3 sinaasappels
400 g witlof
25 g boter
1 el fijngehakte rozemarijnblaadjes
2 sneetjes witbrood
5 el olijfolie extra vierge (C1000 Selectie)
1 el (grove) mosterd
1 tl honing
peper, zout
1 el fijngeknipt bieslook
4 biefstukken
1 zak Aviko kreukelfrieten a 750 g
frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil het citrusfruit dik, snijd de parten tussen de vliezen uit en vang het uitlekkend sap op.
Maak de witlof schoon, haal de blaadjes los en snijd ze in de lengte middendoor.
Smelt de boter met de rozemarijn en bestrijk beide kanten van de sneetjes brood ermee.
Snijd het brood in blokjes en rooster ze op een met bakpapier bekleed bakblik onder de hete grill in ? 5 min. rondom mooi bruin.
Klop een dressing van de olie, het uitgelekte sap, de mosterd, de honing en peper en zout naar smaak. Schep de dressing met de witlof en het citrusfruit door elkaar. Garneer met het bieslook.
Bak de kreukelfrieten volgens de gebruiksaanwijzing. Serveer met de salade. Lekker met een biefstuk.
|
|
|