|
Toevalsbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 7,5 g gedroogde gist
de ingrediënten worden verder bepaald door de dobbelsteen, zie bereiding
Voorbereiding: Stel het recept voor het brood
samen door met één dobbelsteen drie keer te gooien. De eerste worp bepaalt de meelsamenstelling. De tweede worp bepaalt de vulling en met de derde worp kiest u de benodigde vloeistof.
Bereidingswijze: Vul het bakblik van de broodbakmachine met alle ingrediënten en stel de machine in volgens de gebruiksaanwijzing. De broodbakmachine doet de rest.
Eerste worp:
1) 250 g volkorenmeel
2) 250 g bloem
3) 150 g bloem - 100 g roggebloem
4) 125 g bloem - 125 g volkorenmeel
5) 250 g meergranenmeel
6) 125 g bloem - 125 g maïsmeel
Tweede worp:
1) 75 g krenten - 75 g rozijnen
2) 200 g hazelnoten - 50 g grofgehakte of geraspte pure chocolade
3) 150 g notenmix (grofgehakte walnoten, hazelnoten, pecannoten, pistachenoten of cashewnoten)
4) 100 g gedroogde tomaten in stukjes
5) 100 g spekblokjes - 50 g geraspte belegen kaas
6) niets
Derde worp:
1) 135 ml water
2) 135 ml melk
3) 50 ml bier - 85 ml water
4) 70 ml water - 65 ml melk
5) 135 ml witte wijn
6) 35 ml bananen- of sinaasappellikeur - 100 ml water
|
|
|