|
Kersenbonbons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 10 rode geconfijte kersen, 200 gram blanke gemalen amandelen, 100 gram suiker, 2 tot 3 eetlepels kirsch, 2 eetlepels water, 100 gram notennoga, 2 eetlepels kirsch, gezeefde poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Hak de kersen fijn en vermeng ze met de amandelen, suiker, water en kirsch tot een massa is ontstaan die zich laat uitstrijken. Roer de notennoga au-bain-marie tot een romige massa en voeg twee eetle- pels kirsch toe. Roer tot bekoelen af en toe door, tot de massa bijna dik is en kneed hem dan door. Rol de massa op gezeefde poedersuiker uit. Verdeel de amandelmassa voorzichtig over de nogamassa, druk dit plat en steek er met een kleine vorm bonbons uit. Laat die op een koele plaats gedurende 12 tot 24 uur staan.
|
|
|