|
|
Thaise Kip Met Kruidensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kipfilets, in repen gesneden
Marinade
1 eetlepel knoflook, fijngehakt
1 eetlepel vers geraspte gemberwortel
1 eetlepel sjalotjes, in ringetjes gesneden
1 eetlepel (pinda)olie
een snufje koenjit
zout en peper naar smaak
Sauce
1 theelepel komijnzaadjes
1 theelepel korianderzaadjes
1 theelepel kemirienoten
1 eetlepel
Voorbereiding:
Meng de ingredienten voor de marinade en leg de kip ca. 3 uur in de marinade.
Verwarm de komijn, koriander en kemirienoten in een wok, totdat de geuren vrij komen en maal het fijn.
Stamp de ingredienten voor de saus.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een wok en voeg de kip en de marinade aan de wok toe totdat de kip begint te kleuren. Doe kip met saus in een braadpan en laat dit met deksel op de pan ca. 1,5 uur sudderen. Of totdat de kip gaar is, zacht en het vlees van het bot valt.
|
|
|