|
|
Karbonade Met Knoflook En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen * 4 eetlepels boter * 3 gesnipperde teentjes knoflook * 1 gesnipperde ui * 4 schouderkarbonades * peper * zout * 1 1/2 dl kruidenbouillon * 2 eetlepels fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de gele schil van de citroen af en pers de helft uit. Verhit de helft van de boter in een braadpan en fruit de knoflook en de ui 5 minuten op een halfhoog vuur. Verhit gelijktijdig de rest van de boter in een koekenpan en bak de karbonades aan beide kanten bruin. Bestrooi ze met peper en zout naar smaak. Roer de citroenrasp en het sap door het uienmengsel en leg de karbonades erop. Schenk de bouillon erbij en breng alles aan de kook. Stoof de karbonades met de deksel schuin op de pan in 20 minuten gaar. Schep het vlees met het kooknat op een schaal en bestrooi met peterselie.
|
|
|