|
|
Aardbeienjam
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1? kg aardbeien
1 kg geleisuiker
4 jampotjes (inhoud ? 370 ml) met twist-offdeksel
soda
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Allereerst de jampotjes en de deksels afwassen in heet water met soda. De potjes goed afspoelen met kokend water en ze dan omgekeerd op een schone theedoek zetten. Dan de aardbeien wassen, goed laten uitlekken in een vergiet en schoonmaken. Van de schoongemaakte aardbeien 1 kg afwegen en in een kom fijnprakken of pureren in de keukenmachine.
Deze aardbeienpuree overdoen in een grote pan (inhoud ? 5 l) en dan de geleisuiker erdoor roeren. Het aardbeien-suikermengsel al roerende aan de kook brengen.
Als het mengsel kookt en door het roeren niet meer van de kook raakt, de aardbeien nog ? 4 minuten goed borrelend laten doorkoken.
De pan van het vuur nemen en eventueel met een schuimspaan het schuim van de jam scheppen. Met een soepopscheplepel de jampotjes tot aan de rand vullen met hete jam.
De potjes direct afsluiten met de deksels en ze dan op hun kop zetten.
De potjes zo ? 10 minuten laten staan en ze dan weer omdraaien.
De jam zo verder laten afkoelen.
Op elk potje een etiket met naam en bereidingsdatum schrijven.
De jam is tenminste 6 maanden houdbaar.
|
|
|