|
|
Gegrilde Entrecote
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 entrecotes
5 dl. slagroom
5 dl. creme fraiche
2 el. zonnebloemolie
3 el. mayonaise
1 el. bieslook, verse
2 tl. ketchup
2 tl. kruiden, Provencaalse
1 tl. ketjap manis
Peper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill in 7 minuten voor.
De entrecotes circa twee uur voor het bereiden, op kamertemperatuur laten komen.
Olie met tomatenketchup, ketjap en Provencaalse kruiden mengen. Voor het sausje de slagroom half stijf slaan en de creme fraiche en mayonaise erdoor mengen. Het sausje op smaak brengen met bieslook, peper en zout. De entrecotes inkwasten met de kruidenolie en tot de juiste gaarheid grilleren. Het sausje bij de entrecotes serveren.
|
|
|