Thaise Miesoep Met Rood Vlees

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
6 sprietjes koriander, verse

1 tl. peper, zwarte, gemalen

2 el. tomatenpuree

1 el. suiker, bruine

2 el. vissaus, Thaise

1 stuk varkenshaas

1 stengel sereh

1 stukje (van 3 cm.) galangawortel

1 peper, Spaanse rode

1 l. vleesbouillon

100 gr. eiermie

4 teentjes knoflook

120 gr. tauge

100 gr. pinda, drooggeroosterde

2 el. korianderblaa

Voorbereiding:
In plaats van galangawortel kunt u ook gemberwortel nemen.

Trek de korianderblaadjes van de steeltjes. Hak de steeltjes heel fijn en meng ze in een kommetje met de peper, de tomatenpuree, de suiker en de vissaus. Bestrijk het varkenshaasje met dit mengsel en laat het vlees afgedekt in de koelkast circa twee uur marineren.

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg het varkenshaasje in een ingevette braadslede en rooster het vlees in circa 25 minuten gaar. Snijd de sereh en galanga in stukjes. Halveer de peper, verwijder de zaadjes en snijd ook de peper in stukjes.

Breng de bouillon met de sereh, de galanga en de peper tegen de kook aan en laat de bouillon circa 20 minuten trekken.

Zeef de bouillon. Pel de tenen knoflook en hak ze fijn.

Verhit de olie in een steelpan en fruit de knoflook knapperig bruin. Bereid de eiermie volgens de gebruiksaanwijzing. Doe de tauge over in een vergiet en schenk er kokend water over. Hak de pinda′s grof. Snijd het varkenshaasje in dunne plakjes en verdeel deze met de mie en tauge over de grote soepkommen. Schenk de hete bouillon erop en strooi de gebakken knoflook, de korianderblaadjes en de pinda′s erin.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-10-2018