|
Driekleurenpaprikasalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 paprika, gele
1 paprika, groene
1 paprika, rode
6 olijven, zwarte
2 el. azijn
3 el. olijfolie
1 el. bieslook, verse
0.5 el. mosterd, grove
2 tl. suiker
1 tl. kruiden, Provencaalse
Zout
Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de paprika′s schoon en snijd ze in ringen. Leg de paprika ringen in een vergiet en overgiet ze met kokend water. Laat de paprika ringen goed uitlekken. Klop in een kom de azijn, suiker, mosterd, olie en Provencaalse kruiden tot een sausje. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de paprikaringen erdoor. Zet de salade minstens een uur in de koelkast zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
Schep de salade op borden. Strooi er wat bieslook erover en garneer het geheel met de olijven.
|
|
|