|
Gnocchi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 1/2 kg bloemige aardappelen - 2 eieren - 1 eigeel - zeezout - 220 gr gezeefd meel
Voorbereiding: Aardappelen in schil koken,afgieten, pellen en pureren.Platdrukken op de werkplek en goed laten afkoelen.Als aardappelen goed zijn afgekoeld voeg meel, zout, eieren en eigeel toe en kneed dit tot een deeg.
Bereidingswijze: Het deeg in vingerdikke rolletjes draaien en in 2 cm stukjes snijden.Met een vork iets plat drukken en in zout water gaar koken.
|
|
|