|
|
Kalfsfricandeau Met Ananas-tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram kalfsfricandeau -
1/2 theelepel gemberpoeder,djahe -
1/2 theelepel koriander, ketoembar -
versgemalen peper en zout -
40 gram boter -
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd -
1 blikje tomatenpuree a 70 gram -
1 blikje ananasstukjes a 227 gram -
1 a 1 1/2 eetlepel maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de kalfsfricandeau in met het gemberpoeder, de koriander en peper en zout naar smaak.
Verhit de boter in een braadslede en fruit de ui met de knoflook 5 min. Braad de fricandeau in het bakvet rondom bruin.
Neem hem uit de braadslede en roer de puree, de inhoud van het blikje ananasstukjes en 2 dl heet water erdoor. Leg de fricandeau weer terug en zet de braadslede in een voorverwarmde oven (200?C).
Braad de fricandeau in ? 40 min. net gaar. Schep regelmatig wat van de saus over het vlees.
Neem het vlees uit de oven en laat het ? 15 min. onder aluminiumfolie rusten. Bind de saus met de met water losgeroerde maizena.
|
|
|