|
|
Picknickbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui,450 gram gemengd gehakt,125 gram ham,3 dl bouillon,350 gram bloem,zout,125 gram boter,1,5 dl water,4 hardgekookte eieren,melk.
Voorbereiding:
Oventemperatuur:200 C
Bereidingswijze:
Hak de ui fijn,snijd de ham zeer fijn,Vermeng het gehakt met de ui,ham en bouillon.Zeef de bloem met het zout in een kom.Breng het water met de boter aan de kook,voeg de bloem toe en klop tot het deeg een bal vormt.Haal 1/3 eraf en houd dit warm.Kneed de rest tot een soepel deeg en bekleed een beboterd broodblik van 400 gram ermee.Doe de helft van het vleesmengsel erin,leg er de hardgekookte eieren erop en dek ze af met de rest van het vleesmengsel,spreid het overige deeg over het vulsel.Druk de randen goed op elkaar en maak groeven in de bovenkant.Bestrijk het deeg met wat melk en bak het in het midden van een zeer warme oven gaar en bruin in ongeveer 1 uur.Serveer het brood koud.
|
|
|