|
|
Varkenshaasjes A L'orange Facon Port Salut
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram varkenshaas
100 gram kaas (Port Salut)
1 deciliter bouillon
2 eetlepels Grand Marnier
2 sinaasappels
1 eetlepel cognac
1/2 eetlepel meel (aardappel-)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Strooi zout en peper over de varkenshaasjes en bak ze in 5 minuten aan alle kanten bruin. Snij een sinaasappel in plakjes. Pers de andere sinaasappel uit. Haal de varkenshaasjes uit de pan, kerf ze aan de bovenkant in en vul ze met de Port Salut. Leg het geheel enkele minuten onder de grill tot de kaas is gesmolten. Blus het baksel in de vleespan met hete bouillon, het vruchtesap, de cognac en de Grand Marnier. Goed roeren en even laten inkoken. Bind de saus met de aardappelmeel (of bloem) en breng ze op smaak met zout en peper. Garneer de varkenshaasjes met de schijven sinaasappel. Saus apart serveren.
|
|
|