Rabarbertaart

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
**Bodem:
200 gr volkoren tarwemeel
15 gr gist
melk
25 gr roomboter
1 ei
suifje zout
**Vulling:
800 gr rabarber
100 gr rietsuiker
400 gr kwark
1 ei
1 el volkoren tarwemeel
**Kruimeldeeg:
250 gr volkoren tarwemeel
125 gr roomboter
90 gr rietsuiker
8 el kwark

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
**Bodem**:
- Zeef het volkoren tarwemeel, doe het in een kom en maak in het midden een kuiltje. Los de gist op in een scheutje lauwe melk, doe de gistoplossing in het kuiltje en roer die beetje bij beetje door het deeg. Laat het deeg 30 minuten rijzen. Voeg de boter, het ei en het zout toe, maar ook zoveel melk als nodig is voor het ontstaan van een zacht deeg. Laat dit geheel nog eens 15 minuten rijzen.
**Vulling**:
- Was en schil de rabarber en snij de stelen in stukjes. Doe de stukjes met het aanhangende water in een pan, breng het aan de kook en los de rietsuiker al roerend op in het vrijgekomen vocht. Zodra een stevige moes is ontstaan, zet u het vuur uit. Als de moes is afgekoeld, wordt de kwark, het ei en het volkoren tarwemeel er door gemengd.
**Kruimeldeeg**:
- Meng meel, boter en suiker door elkaar.

- Leg het inmiddels gerezen deeg in een springvorm en bestrijk het met
4 eetlepels kwark. Schep de rabarber-kwarkmoes op de kwarklaag en spatel hier vier eetlepels kwark overheen. Nadat de laag is gladgestreken, wordt het kruimeldeeg er gelijkmatig over uitgestrooid en licht aangedrukt. Bak de taart in circa 40 minuten gaar in een oven die is voorverwarmd op 190 graden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024