|
Stoofpeertjespudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 450 gram gare stoofpeertjes, 0.3 liter slagroom, 10 gram gelatine, 30 gram fijne tafelsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pureer de helft van de stoofperen.
Week de gelatine in koud water.
Klop de slagroom met de suiker lobberig.
Vet een puddingvorm in met olie.
Knijp de gelatine goed uit en verwarm ze in een pannetje tot het vloeibaar is. Roer het door de perenpuree. Laat deze op een koele plaats geleiachtig worden.
Snijd de helft van de achtergehouden peren in blokjes en schep die door de perenpuree.
Schep voorzichtig de slagroom er door en doe alles in de puddingvorm. Minstens 3 uur op laten stijven.
Snijd de overgebleven peren in schijfjes.
Stort de pudding op een bord en garneer met de schijfjes peer en slagroom.
|
|
|