|
Haringtartaar Met Zaanse Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 nieuwe haringen1 grote zoetzure Amsterdamse uipeper1 1/2 eetl. fijngehakte
peterselie + 4 toefjes voor de garnering1 eetlepel grove Zaanse mosterd2 eetl.
mayonaise3 eetl. slagroom
Voorbereiding: Snijd de haringen en de ui in heel kleine stukjes en meng ze. Voeg wat peper en de helft
van de peterselie toe. Schep de haringtartaar midden op 4 borden.
Bereidingswijze: Meng de mosterd met de mayonaise en de slagroom. Schep kleine lepeltjes van deze saus
rondom de haringtartaar. Strooi wat gehakte peterselie over de saus. Leg op elk
tartaartje een toefje peterselie.
|
|
|