Saba No Nitsuke (japan)

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
300 g verse makreelfilets

1/2 theelepel zout

2,5 dl sake

4 eetlepels kookwijn (mirin)

2 theelepels suiker

3 eetlepels donkere sojasaus

5 cm verse gemberwortel


Voorbereiding:
Als tegenwicht voor de volle smaak moet olierijke vis behoorlijk worden
gekuid. De techniek van zachtjes stoven in sake en sojasaus past daarom
uitstekend bij makreel.

Bereidingswijze:
Snijd de filets in plakken van 5 cm breed, leg ze op een bord en bestrooi
met zout. Laat ze 15 minuten trekken, spoel af en dep droog. Breng de sake,
mirin, suiker en sojasaus in een pan aan de kook en laat het mengsel 1
minuut zacht koken. Voeg de vis toe en temper het vuur. Laat 12 minuten heel
zacht stoven tot de vis gaar is en de saus behoorlijk is ingekookt.
Schil en snipper de gember heel fijn. Serveer de plakken vis op schotels,
giet de saus erover en bestrooi met de gember.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-09-2020