Taartdeeg

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Dit deeg wordt gebruikt voor open appeltaart, suikertaart, gesloten appel-,krieken-, abrikozentaart,of andere open fruittaarten.



Benodigdheden :

Voor 3 taarten van 26 cm

600 g bloem, 30 g gist, 2 eieren, 30 g suiker, 2 ? dl melk, 10 g zout, 250 g zachte boter.

Alle grondstoffen moeten op kamertemperatuur zijn.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De bloem in een grote plastic kom storten, in het midden een kuiltje maken, daarin de eieren, de suiker, en in de melk opgeloste gist gieten, wat mengen, zout toevoegen, en dan de malse boter onderkneden. Het deeg wrijven tot alle grondstoffen goed gemengd zijn en men een niet te slap deeg bekomt.

Weinig of niet kneden, anders wordt het deeg taai. Het deeg mag koud zijn (20?C). Men laat het deeg minstens 10 minuten afgedekt gisten. Voor taarten van 26cm weegt men deegstukken af van 300 g en bolt deze rond op. Men laat deze deegbollen zeker 10 minuten gisten, drukt ze plat met de hand en rolt ze uit met een deegrol, iets groter dan de taartvorm. De taartvormen goed instrijken met malse boter zodat het deeg goed aan de boorden blijft kleven. Het deeg losjes in de taartvormen leggen en boorden goed aandrukken met een propje deeg. Vervolgens het overtollige deeg wegsnijden, door met de deegrol over de boorden van de taartvorm te rollen.

Fruittaartvormen hebben een lage schuine boord van 2,5 cm (effen of geribd)

Flan en rijsttaartvormen hebben een rechte geribde boord van 3 cm.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 27-05-2018