|
|
Aardbeien-yoghurtpudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
10 blaadjes witte gelatine, 300 gr. aardbeien, 1 eetlepel creme de cassis, 1/2 liter yoghurt, 110 gr. witte basterdsuiker, 1 citroen, 1/8 liter slagroom.
Voorbereiding:
In een kom met ruim koud water de gelatine 5 minuten weken. 2/3 deel van de aardbeien wassen en de kroontjes verwijderen. De aardbeien in de foodprocessor of roerzeef pureren. In een kom de gepureerde aardbeien, de creme de cassis, de yoghurt en 100 gr. basterdsuiker door elkaar roeren. De citroen uitpersen. In een pannetje het citroensap verwarmen. De gelatine goed uitknijpen en van het vuur af al roerend in het citroensap oplossen en door het yoghurtmengsel roeren. Af en toe roeren tot het men
Bereidingswijze:
De rest van de aardbeien wassen, de kroontjes verwijderen en in vieren snijden. In een kom de slagroom met 10 gr. basterdsuiker stijfkloppen. De puddingvorm enkele tellen in heet water houden. Een plaate schaal erop leggen. Samen keren, even schudden en de pudding op de schaal laten glijden. Garneren met toefjes slagroom en de aardbeien.
|
|
|