Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram hamlappen, 2 theelepels djahe, 1 theelepel uienpoeder, 1 1/2
theelepel knoflookpoeder, 3 eetlepels ketjap benteng manis, 1 mespunt
ve-tsin, citroensap, zout, peper, 4 eetlepels zonnebloemolie, 1 gesnipperde
ui, 1/2 kop bouillon, 2 eetlepels suiker, 1 deciliter droge sherry, 1/2
blikje tomatenpuree, 1/2 theelepel ve-tsin.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees: Snijd het vlees in blokjes en wrijf ze in met een kruidenmengsel,
bestaande uit 2 theelepels djahe, 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel
knoflookpoeder, 3 eetlepels ketjap, een mespuntje ve-tsin, een paar druppels
citroensap en wat zout en peper. Bak het vlees in 3 eetlepels zonnebloemolie
zachtjes bruin en gaar. Voeg zonodig wat water toe om aanbakken te
voorkomen.
Saus:
Fruit de ui met 1/2 theelepel knoflookpoeder in 1 eetlepel
zonnebloemolie. Maak een mengsel van 1/2 kopje bouillon, 2 eetlepels suiker,
1 eetlepel droge sherry, 1/2 blikje tomatenpuree en 1/2 theelepel ve-tsin.
Doe dit bij de ui in de pan en laat 5 minuten pruttelen (goed roeren).
Schenk de saus over het vlees.
|
|