|
|
Viskoekjes En Fleur Du Cap Sauvignon Blanc
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g witte vis als schelvis, kabeljauw of heekfilet
1 eetl. boter of margarine
1 grote fijngehakte ui
2 eetl. fijngehakte peterselie
1 snee oud witbrood of stokbrood in melk geweekt
1 ei
zout, peper, nootmuskaat
bloem om viskoekjes doorheen te halen
3 eetl. zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoom de vis in de stoompan gaar en reken ca. 15 minuten.
- Laat de vis afkoelen en prak de vis fijn in een kom.
- Verwarm 1 eetl. boter in de pan en roerbak hierin de ui.
- Voeg aan de vis, de ui, de peterselie, het brood, het losgeklopte ei en de kruiden toe.
- Meng dit goed door elkaar en vorm 8 balletjes en daarvan platte koekjes (ca. 2 cm dikte).
- Rol ze door de bloem.
- Verwarm de olie in de pan en bak hierin de viskoekjes rondom goudbruin.
- Laat ze uitlekken op keukenrolpapier.
- Lekker als hoofdgerecht met een courgetteschotel en gekookte pasta.
|
|
|