Tajine

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 650-750 g mager lamsvlees
  • flinke mespunt kummel
  • 1 mespunt saffraanpoeder
  • mespunt gemberpoeder
  • peper en zout
  • geraspte schil van 1-2 citroenen
  • 50 g boter
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • beetje water of bouillon
  • ca. 1 el citroensap
  • 25 g gepelde amandelen.


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
  • Snijd het vlees in kleine dobbelsteentjes.
  • Vermeng de specerijen met peper,zout en citroenschil en wentel er het vlees door.
  • Verwarm de boter in een ′tajine′of vuurvaste schaal of pan met dikke bodem en deksel.
  • Braad het vlees hierin goudbruin.
  • Voeg dan de fijngehakte uien en een uitgeperst teentje knoflook toe en zoveel bouillon of water,dat het mengsel niet droog staat.
  • Sluit de pan of schaal goed af en laat alles 10-15 min. zachtjes stoven,tot het vlees en de groenten gaar en sappig zijn.
  • Er mag nu geen overtollig vocht meer in de pan zijn.
  • Voeg het citroensap toe,eventueel nog wat peper,zout en de amandelen.
  • Laat het gerecht goed doorwarmen en zet het meteen op tafel.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 10-07-2020