|
Aubergine-kaasrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 grote aubergine
4 plakken kaas, jonge
1 dl. olijfolie
2 el. oregano, verse, fijngehakte
Zout
Peper, gedroogde, versgemalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de grillplaat of het grill-element. Snijd de aubergine in de lengte in dunne plakken. Bestrooi de plakken met zout en laat ze circa 15 minuten liggen. Dep de plakken droog en bestrijk ze dun met olie. Rooster de plakken op een hete grillplaat of onder een heet grill-element in circa 4 minuten bruin en gaar, keer ze halverwege. Laat de plakken afkoelen.
Snijd de korstjes van de kaas en snijd de plakken in de lengte doormidden. Leg op elke plak aubergine een plak kaas. Strooi de oregano en peper erover. Rol de plakken stevig op en steek ze vast met cocktailprikkers. Leg de auberginerolletjes op de barbecue en rooster ze circa 3 minuten tot de kaas begint te smelten, keer ze regelmatig.
|
|
|