|
|
Rundvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
360 gr gegrilleerd rundvlees, in blokjes gesneden
3,5 dl runderbouillon, van 1 bouillontablet gemengde kruiden
120 gr gesneden wortelen
100 gr gesneden champignons
120 gr gesneden selderij
120 gr fijngehakte ui
400 gr aardappelen
4 tl bloem
4 tl dieetmargarine
120 gr geraspte kaas
1 el gehakte bieslook
Voorbereiding:
Het maken van deze lekkere rundvleesschotel kost even tijd (ruim 2 uur), maar dan heb je ook iets lekkers voor 378 Kcal. per persoon.
Verwarm de oven voor op 190?C (gasovenstand 5). Breng het rundvlees met 3 dl bouillon en kruiden aan de kook. Laat dit 1,5 uur sudderen.
Bereidingswijze:
Voeg wortelen, champignons, selderij en ui toe. Laat nog 30 minuten sudderen tot het vlees en de groenten gaar zijn. Kook de aardappelen gaar. Maak de bloem al roerend aan met de rest van de bouillon en voeg deze bij het vlees en de groenten. Laat onder voortdurend roeren 2 minuten doorkoken.
Verdeel het vleesmengsel over vier ovenschaaltjes. Pureer de aardappelen met de dieetmargarine en roer de kaas en de bieslook erdoor. Bedek ieder schaaltje met de aardappelpuree. Zet de schaaltjes 20 minuten in de oven. Laat de puree lichtbruin kleuren.
|
|
|