|
|
Falafel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gram gare kikkererwten (event. uit blik)
1 uitje, gesnipperd
2 teentjes knoflook, uitgeperst
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
1 afgestreken theelepel koriander
1 afgestreken theelepel gemalen komijn
zout en peper
50 gram volkorenmeel
olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kikkererwten fijn in een keukenmachine. Meng vervolgens ui, knoflook, peterselie, koriander en komijn erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Doe het volkorenmeel erbij, meng goed met een vork. Rol van het mengsel walnoot-grote balletjes. (Als de massa te stevig is kun je wat vocht toevoegen.) Verwarm de olie tot 170C. Frituur de falafel gedurende 2 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.
|
|
|