|
Zalmrolletjes Met Krab-citroen-wodkamousse
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 blikje krab
100 g Mon Chou of Mascarpone
1/2 rode ui, zeer fijn gehakt
paar druppels chilisaus
zout & vers gemalen peper
2 blaadjes gelatine
3 el citroenwodka
250 g gerookte zalm, in brede repen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng krab, roomkaas, ui en chilisaus. Breng op smaak met zout en peper. Los de gelatine au-bain-marie op in de wodka. Roer door het krabmengsel. Besmeer elke reep zalm met een dunne laag krabmousse, rol op en laat in de koelkast opstijven.
|
|
|