|
|
Gortsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram parelgort, 2? liter water, 350 gram varkensschijf, 1 eetlepel zout, 300 gram verse worst, 5 aardappelen,1 prei, 3 uien,1? theelepel fijngehakte bieslook, ? theelepel nootmuskaat, versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de parelgort en zet de gort een nacht te weken in een pan met 2? liter water. Doe dan de varkensschijf erbij en het zout en breng aan de kook. Laat alles op laag vuur 1 uur zachtjes doorkeken. Snijd de verse worst in plakjes. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Maak de prei schoon, snijd in ringen en snipper de schoongemaakte uien fijn. Haal de varkensschijf uit de pan en snijd het vlees van de schijf en fijn. Doe het vlees met de verse worst, de aardappelen, de prei en de uien in de pan, breng de soep aan de kook en laat op laag vuur 40 minuten zachtjes doorkeken. Maak de gortsoep ten slotte op smaak af met de bieslook, de notenmuskaat en vers gemalen peper
|
|
|