|
|
Sla-kruidensoep Met Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel boter, 200 g kalkoenreepjes, zout en versgemalen peper, 1/2 krop ijsbergsla, 2 bosjes kervel (60 g), 125 ml creme fraiche, 50 ml droge witte wijn, 2 kippenbouillonblokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Verhit de boter in een soeppan en bak de kalkoenreepjes in ca 4 minuten gaar.
-Breng op smaak met zout en peper.
-Snij de ijsbergsla in zeer dunne reepjes en was de sla.
-Was de kervel.
-Pureer de kervel met de creme fraiche en de wijn.
-Breng 900 ml water met de bouillonblokjes aan de kook en schenk de bouillon bij de kalkoen.
-Voeg de kervelroom toe en warm goed door. Breng op smaak met zout en peper.
-Roer de ijsbergsla erdoor en verdeel de soep over 4 kommen.
|
|
|