|
|
Courgettebootjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote rechte courgettes
125 g (snelkook)rijst
1 blikje maiskorrels (ca. 300 g)
350 g gehakt
1 pakje sugokruiden (AH)
1 ui
100 g geraspte jonge kaas
2 eetlepels olie
zout, (versgemalen) zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 ?C.
Rijst in pan met ruim water en zout gaar koken volgens de gebruiksaanwijzing (rusttijd van 15 minuten achterwege laten).
Intussen courgettes wassen en in de lengte halveren. Uithollen tot ca. 1 cm van de rand.
Ui pellen en snipperen.
Mais laten uitlekken.
In wok olie verhitten en ui ca. 1 minuut bakken.
Gehakt toevoegen en rul bakken.
Mais, rijst en 1 dl sugo erdoor scheppen en het geheel op smaak brengen met zout en peper.
Courgettes in ovenschaal leggen en vullen met het rijstmengsel.
Rest van de sugo ernaast schenken.
Bestrooien met de kaas.
In het midden van de oven de courgettes in ca. 25 minuten gaar bakken.
Op vier borden serveren en de rest van de vulling ernaast scheppen.
|
|
|