Aspergesoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen

Ingredienten:
- De schillen en onderkantjes van 1 kg
asperges
- 30 gram boter
- 5 sjalotjes
- 30 gram bloem
- 6 dl kruidenbouillon (1 tablet)
- 1 tl. citroensap
- 2 dl. melk
- (eventueel) 1,2 dl. koksroom
- 2 tl. fijngehakte verse kervel (of 1 tl.
gedroogde)
- zout en vergemalen peper

Voorbereiding:
Sjalotjes fijnsnipperen en bouillon aanmaken

Bereidingswijze:
Smelt de boter en bak de sjalotjes op laag vuur tot ze zacht zijn, maar niet bruin. Roer de bloem erdoor en bak het geheel nog 1 minuut. Voeg de bouillon al roerende toe en vervolgens de citroensap. Doe de schillen en de onderste stukjes in de pan, breng de soep aan de kook en laat ca. 25 minuten afgedekt sudderen. Laat de soep een beetje afkoelen. Doe de soep in een roerzeef boven een schone pan. Giet de melk geleidelijk bij de soep door de zeef met aspergeprut. Laat de soep nog 3 minuten doorkoken. Brengt op smaak met zout en peper en de kervel.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024