|
Oelang-oelang
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: - 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 tl sambal
- ? tl trassi
- 100 gr amandelen
- 1 tl suiker
- zout
- 2 el azijn
- 1 aubergine
- 1 komkommer
- 250 gr savooiekool
- 100 gr tauge
Voorbereiding: # maak de ui schoon en snijd hem klein
# pers de teentjes knoflook uit
# maal de amandelen fijn
# snijd de aubergine in blokjes
# snijd de komkommer in blokjes
# maak de savooiekool schoon en snijd deze in reepjes
Bereidingswijze: 1 Wrijf de kleingesneden ui met de uitgeperste knoflook, de sambal, de trassi, de gemalen amandelen, de suiker en wat zout fijn in de vijzel. Roer de azijn door het fijngewreven kruidenmengsel.
2 Vermeng de blokjes aubergine en komkommer in een schaal met de reepjes savooiekool, de tauge en het kruiden-azijnmengsel. Schep alles goed dooreen en laat de oelang-oelang 20 minuten op een koele plaats staan.
|
|
|