|
Auberginesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 grote aubergine
1/2 stukken rode paprika(uit Pot)
2 eetl. joghurt-mayo
1 eetl Turkse joghurt
3 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kerf de aubergine met een scherp mesje hier en daar in en bak hem in een voorverwarmde oven 175 C in ca 45 min.Neem hem uit de oven, ontvel hem en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Meng de aubergine met de joghurt-mayo. Voeg de fijngesneden stukjes paprika aan het mengsel toe. Meng de joghurt met de knoflook. Voeg dit weer aan het aubergine- mengsel toe en roer het goed door. In de koeling zetten.
|
|
|