Zoete Aardappel- En Kastanjepudding

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
300 gram zoete aardappel; geschild, in schijfjes
125 gram kastanjes op stroop; uit blik
>3 eetlepels suiker
2 eetlepels mirin; of zoete sherry
1 eetlepel maizena
4 eetlepels water

Voorbereiding:
Laat de kastanjes uitlekken en bewaar de siroop.

Bereidingswijze:
Laat de aardappelen 30 minuten in koud water weken. Breng ze vervolgens met vers water in een grote sauspan aan de kook. Laat ze in 20 minuten tot pap koken. Laat ze uitlekken en op een laag vuur droogkoken. Pureer ze met een vork of mixer.

Vermeng de kastanjesiroop met suiker. Verhit het in een zware sauspan tot de suiker oplost en het mengsel iets indikt. Vermeng de helft van de siroop met de aardappelen.

Kook het aarappel/siroopmengsel vervolgens op een matig vuur, terwijl u goed blijft kloppen tot de zoete aardappelen dik worden.

Hak de helft van de kastanjes grof en doe ze bij de aardappelen.

Schep de pudding op dessertbordjes en garneer ze met de hele kastanjes.

Vermeng de rest van de siroop met mirin en de in het water opgeloste maizena. Breng de siroop aan de kook. Laat het indikken en vervolgens volkomen afkoelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 30-10-2020