|
|
Perziken In Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
12 rijpe perziken
1 liter fruitige witte wijn, bv Asti Spumanti, een muskaatwijn of een Riesling. Een lichte, fruitige rode wijn is ook geschikt, zoals een Lambrusco of Beaujolais
250 gr suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng een grote pan water aan de kook en dompel daarin een paar perziken steeds 5 seconden om de schil los te maken. Schep ze met een schuimspaan uit het water, laat ze even afkoelen en haal het velletje eraf. Snijd de vruchten doormidden en haal de pit eruit.
Doe de wijn met de suiker in een mooie kristallen bowl, roer tot de suiker geheel is opgelost. Doe de perziken in de wijn en laat ze een uur in de koelkast goed koud worden.
|
|
|