|
|
Catalaanse Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blikje ansjovis met kappertjes, 750 gr. vastkokende aardappelen, 300 gr. uien, tijm, 20 gr. boter, 1 blik gepelde tomaten, 100 gr. olijven zonder pit, 1 1/2 dl. kippebouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, was ze en schaaf ze in plakjes. Schil de uien en snipper ze. Fruit de uien zacht in de boter. Voeg de in stukjes gesneden tomaten met vocht en de in stukjes gesneden olijven en ansjovis toe. Maak de saus op smaak met wat tijm en laat hem 30 min. zacht smoren. Leg de aardappelplakjes laag om laag met de saus in een ingevette ovenschaal. Breng de kippebouillon aan de kook en schenk deze in de schaal. Bak de schotel 30 min. in een voorverwarmde oven (200C).
|
|
|