|
Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 stuks groene paprika
2 stuks sjalotten
2 tenen knoflook
1 blikje gepelde tomaten
10.5 dl tomatensap
1 theel. paprikapoeder
1 snufje versgemalen peper
1 snufje zout
1 eetl. olijfolie
1 eetl. olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Pel en snipper de sjalotjes. Verdeel de geschilde komkommer in stukjes. Pureer de paprika, sjalotjes en komkommer in de keukenmachine of met de staafmixer. Pers de gepelde teentjes knoflook erboven, voeg de tomatenstukjes met sap toe en pureer alles tot een glad mengsel. Meng het tomatensap, paprikapoeder, peper, zout en de olijfolie erdoor. Laat de soep in de koelkast goed koud worden. Schenk de soep in een thermoskan zodat deze onderweg koel blijft.
|
|
|